Kueh Ketayap

RESEPI KUEH KETAYAP – (UNTUK 2-3 ORANG)

Bahan-bahan kulit ketayap:

2 cawan tepung gandum.

Secubit garam

Air

Bahan-bahan inti:

Kelapa parut putih (dibeli RM 2.00)

3 biji gula melaka (kalau suka manis tambah bilangan)

Garam secukup rasa

1-2 helai daun pandan

1 sudu tepung pulut ( agar inti pekat)

Air.

Cara-cara menyediakan inti:

1. Panaskan kuali. Masukkan kelapa parut dan air sehingga ¾ tenggelam kelapa.
2. Tunggu sehingga mendidih dan kacau sehingga air hampir kering.
3. Masukkan garam, gula melaka, tepung pulut dan daun pandan dan kacau lagi.
4. Kacau sehingga kering.
5. Angkat.

Cara menyediakan kulit:

1. Masukkan kesemua bahan-bahan dan kacau sehingga sebati. Pastikan adunan tidak terlampau cair.
2. Tapis adunan bagi memastikan adunan tidak berketul-ketul.

Cara menggoreng:

1. panas kuali (non stick) dengan sedikit minyak.
2. masukkan satu senduk adunan kedalam kuali dan kuali dilenggang-lenggang agar adunan tadi rata dan tidak terlalu tebal.
3. apabila agak masak, kulit tadi boleh lah diangkat.
4. langkah 2-3 diulang sehingga adunan habis.
5. letakkka inti di atas kulit dan gulung sehingga padat/kemas. Ulangi langkah 5 hingga selesai.
6. sedia untuk dimakan.